Nuevo reconocimiento

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Esta semana hemos recibido un nuevo reconocimiento por parte del Ayuntamiento de Sevilla y Turismo Sevilla. Hemos sido incluídos en la lista de los establecimientos considerados como “Patrimonio Gastronómico” de la ciudad.

Croquetas de Cecina

Croquetas de Cecina

Han sido nuestras Croquetas de Cecina de León las elegidas para defender este nuevo patrimonio de la ciudad.

Para más información podéis visitar la web oficial

Nuevo módulo de reservas activado

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Tu reserva

 

¡Ya no hay excusas para quedarse sin mesa!

Hemos activado un sencillo módulo de reservas tanto en nuestra web como en nuestra página de facebook. Fácil de usar y con confirmación inmediata, ahora podréis reservar estéis dónde estéis y desde cualquier dispositivo.

 

¡Si te quedas sin mesa es porque quieres!

Nueva exposición fotográfica

Un mes. Una exposición:

Sensibilidad, actualidad y deleite de todos los sentidos.

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Este mes mostraremos una exposición de fotografía de Ensophotoart entre el 15 de Junio y el 15 de Julio denominada “Tiempos de Crisis” en la que el autor, con una serie de fotografías cargadas de mensajes invita a la reflexión del tiempo en que vivimos, mostrando el mundo del Gran Gigante de Oriente, representado con una niña, y la vida en Occidente, a la vez personificada con Charles Chaplin, jugando con la recreación de escenas de su película La Quimera del Oro (Quimera del Ladrillo, en la actualidad).

Juan Francisco Zambrano, fotógrafo profesional de sociedad y eventos, es el autor de las obras. Con Ensophotoart, mira la crisis actual española de cerca, está inmerso en ella, pero lucha por salir adelante cuidando sus sueños, cuidando cada detalle, cada mirada, cada luz y cada sombra…

 

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Marcapáginas temático “Tiempos de Crisis” de regalo en el restaurante Zarabanda, con fotografía artística de Ensophotoart®

Certificado de Excelencia Tripadvisor

 

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Nos han concedido un certificado de excelencia de la famosa web Tripadvisor!!

Este prestigioso premio otorga reconocimiento a aquellos restaurantes que consiguen repetidamente las mejores puntuaciones de los viajeros de TripAdvisor. Un pequeño distintivo más de calidad que nos enorgullecemos de tener junto al de Calidad  Turística y al de Saborea España.

Una vez más gracias a todos los que habéis gastado parte de vuestro tiempo en valorar nuestro esfuerzo, es por vosotros por quienes intentamos ser mejores cada día, todas vuestras opiniones y consejos nos ayudan a mejorar y a ofrecer el mejor de los servicios posibles.

A los que aún no habéis dejado vuestra opinión… animáos que son sólo 2 minutos si haces click aquí!!

De nuevo gracias a todos!!

II Jornadas del Toro de Lidia

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Os recordamos que hasta el próximo 4 de Mayo podréis disfrutar de las tapas que ofrecemos (con bebida incluída) en la ruta gastronómica que se celebra estos días en nuestra ciudad.

Os ofrecemos las siguientes tapas:

Hamburguesita de Toro con queso viejo y nuestro pan-burguer de ketchup casero (2,75€)

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Lasaña de Cola de Toro y setas (4,00€)

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Carrillera de Toro estilo Thai, macerada en leche de coco y chiles rojos (4,00€)

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Todas tienen una bebida incluída, así que… ¿A qué esperáis?

Experimentando cupkakes sin gluten

Hola a todos! ¿Qué tal va la semana?

En nuestra cocina liados como siempre, pero aún así nos da tiempo a experimentar cositas nuevas.
Mientras que Wafae y yo estábamos liadas con la producción del día a día Marina (nuestra cocinera en prácticas) ha puesto toda su paciencia en elaborar unos cupcakes sin gluten muy ricos y preciosos a la vista.

Os dejo receta y foto, los que queráis ya sabéis por donde tenéis que venir, corred que se acaban!

 Cupcakes sin gluten

[social type=”facebook” opacity=”dark”]https://www.facebook.com/ZarabandaSevilla[/social]

Receta Cheesecake de Chocolate y fresas

Cheesecake de Chocolate y fresasHola a todos!

Como lo prometido es deuda, por fin estreno el blog y lo hago con la receta de la tarta cheesecake de chocolate y fresas. Ingredientes que combinan a la perfección y ahora en plena temporada de fresas otra forma diferente de tomarlas.

Manos a la obra, ir precalentando el horno 🙂

130 gr de galletas tipo Digestive de chocolate
50 gr de mantequilla

Para la mezcla de cheesecake y chocolate:

250gr de chocolate postres
300 ml de nata líquida
400gr de queso de untar tipo Philadelphia
100 gr azúcar glass
4 huevos
5 cucharas de licor ( café, guindas, vino tinto)
Fresas para decorar

Elaboración:

En primer lugar trituramos las galletas en un robot o picadora una vez que las tengamos trituradas las mezclamos con la mantequilla que habremos derretido en el microondas. En un molde redondo ya sea de silicona o de los desmontables montamos la base de la tarta cubriéndola con esta mezcla.

Por otra parte, mezclamos el azúcar con el queso hasta obtener una mezcla cremosa, vamos añadiendo los huevos de uno en uno, una vez volvamos a tener la mezcla homogénea añadimos la nata y el chocolate derretido al baño María o en pequeños intervalos de tiempo en el microondas, añadimos el licor y mezclamos de nuevo.

Vertemos esta mezcla sobre la base de galletas y metemos en el horno a 180 grados durante una hora. Una vez terminada la dejaremos enfriar mínimo 5 horas hasta desmoldarla.

No os asustéis sí al sacarla del horno tiene aspecto líquido, cuando se enfría y cuaja queda compacta.

Una vez desmoldada ponemos las fresas encima, las podéis poner cortadas en mitades, metidas en almíbar, picadas…yo las puse cortadas en mitades y bañadas en vino tinto con azúcar y quedaron muy turgentes creando contraste con la cremosidad de cheesecake.

*Adaptación intolerantes : sustituimos las galletas digestive por galletas sin gluten tipo maria y le añadimos cacao en polvo y mezclamos, la galleta quedara chocolateada 🙂

Os dejo foto!

Para cualquier duda aquí estamos, gracias!